Äppelpaj

Pajbotten:

150 g smör
1 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl gräddfil
0,5 l äppel i bitar
1 ägg
1 dl socker
2-3 tsk vaniljsocker
Tillredning

Vispa smör och socker. Tillsätt ägget samtidigt som du rör om ordentligt. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål och lägg till i degen. Bred ut degen i en rund pajform, lyft kanterna något.

Skala äppel och skär i tunna bitar. Blanda äppelbitarna, socker och ägg, samt vaniljsocker. Bred ut äppelblandningen jämnt utanpå degen. Grädda i 200 grader ca 20–30 min.